lunes, 31 de octubre de 2016

Expo Cerveza México 2016

Ha llegado esa fecha que durante siete años gran parte de la comunidad cervecera del país espera, son tres días en los que podremos descubrir nuevas propuestas cerveceras y conocer a quienes están detrás de los productos que ya conocemos. Es Expo Cerveza México 2016.
Asistimos a la conferencia de prensa en Hop: The Beer Expirience 2 en donde escuchamos a Paz Austin de ACERMEX, Marcos Gottfried de Tradex, Jaime y Rodolfo Andreu de Primus dando los pormenores del evento. Este año, como cada nueva edición, hay un crecimiento en cuanto a expositores y asistentes pues serán 129 estands de cervecerías mexicanas y 16 de proveedores de insumos y materiales para la elaboración de cerveza quienes esperan recibir a entre 20 - 22 mil personas durante el siguiente fin de semana.

Es para mi el fin de semana más importante del año, pues además de la expo, se lleva acabo el congreso y la competencia. Jaime Andreu de Primus

A diferencia de años anteriores la actividad que tendrá la ACERMEX será mucho más visible o existente en está edición. De acuerdo con Paz Austin, este año han visto que el unirse como cerveceros hace mucho más sencillo el lograr lo que se han propuesto, como la tasa fija del IEPS y el reconocimiento de la cerveza artesanal como una categoría de bebidas alcohólicas por parte del gobierno, comento que "[...] hemos estado colaborando con la Copa México de este año para recabar datos de cervecerías existentes [...] y estos datos nos funcionan para realizar pronósticos y presentarlos al gobierno".

ACERMEX tendrá un estand en la expo donde podrán acercarse aquellos que estén interesados en formar parte de la asociación y ver las ventajas que tiene el ser parte de la misma, así como una conferencia en el congreso donde darán a conocer datos de la industria.

Pero no solo es la expo, como lo sabemos también se llevarán acabo la competencia Copa México y el congreso. De acuerdo con Jaime Andreu "la competencia es una retroalimentación de como se encuentra tu cerveza [...] a nadie le gusta que critiquen su producto pero es muy importante".
En este año serán más de 22 jueces de 5 países diferentes que calificaran a más de 600 etiquetas provenientes de todo el continente y algunas de Europa buscando ganar alguna medalla dentro de las 23 categorías en las que podían inscribirse, "es una de las 3 copas más importantes de América, junto a la World Beer Cup y la de Cervezas de América" concluyo.

Por otro lado, tendremos el congreso que reúne a diferentes expertos y cerveceros quienes estarán contando desde sus experiencias hasta dando consejos de como llevar acabo buenos procesos de elaboración de cerveza, de acuerdo con Rodolfo Andreu "el congreso está enfocado a las nuevas cervecerías, que muchas veces carecen de medios para tener la información adecuada [...] se trata de herramientas de mejora".

La cerveza artesanal es barata comparada con el valor que tiene, con lo que tiene una etiqueta atrás […] el trabajo de las personas Rodolfo Andreu (Primus)

Dentro del congreso destacamos las conferencias de la cerveza americana y sus tendencias impartida por Mark Snyder de la Brewers Association, Creatividad Cervecera impartida por Guillermo Bernal de Nómades (responsables de la campaña "Te hace falta ver más bax"), la de Apoyos y Servicios para la cerveza artesanal impartida por personal de ProMéxico y el panel de debate de ¿Qué es la cerveza artesanal? donde estarán Joe Calderoni de ACERMEX, personal de Cerveceros de México y Mario Medina de El Bebían.

"Han sido siete años, en donde se han sumado muchas cervecerías y algunas se han quedado en el camino. Desde aquel primer año donde solo éramos 17 cervecerías y ahora que son más de 120 [...] el crecimiento es importante [...] no digo que sea la mejor de México, sino la mejor de Latinoamérica y seguirá siendo así" destaco Rodolfo.

No es solo una moda, nos interesa que se quede y que sea una industria naciente. Rodolfo Andreu

Este año los costos han cambiado, el costo de entrada es de $130 por día, el cual se puede comprar en la taquilla o en línea, mientras que el costo del congreso completo es de $4500, por un solo día de congreso es de $1500 y por cada conferencia es de $350.

Para finalizar, Jaime enfatizo que la principal razón de esta expo es el de generar cultura cervecera en el país, pues para él la falta de cultura cervecera es el enemigo número uno de la industria. "El evento tiene beneficios, antes llegaban y pedían una clara u oscura, y ahora piden por estilo [...] es para mí la transformación más importante a la fecha".

Ahí lo tienen, nos vemos en Cerveza México 2016 en el Pepsi Center WTC de la ahora Ciudad de México, para compartir cervezas, le dejamos el plano del evento para que sepan a donde dirigirse.